小面网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面调料做小面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆小面调料做小面的解答，让我们一起看看吧。
重庆小面调料配方？
：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。那么，是不是有了这九种作料即可做出地道小面呢?不尽然，作料的制法和打作料的比例也非常之重要。
2、酱油：放其他作料的次序可以打乱，但是酱油必须先放。一般二两小面(以下作料的用量都以下二两小面为准)放一汤匙半(平时家用的陶瓷小汤匙)即可，吃肉面(如杂酱、牛肉、肥肠面等，下同)只放一汤匙就行了，多了则咸。另外，大家要根据酱油的咸度掌握用量
重庆小面调料怎么弄？
重庆小面特色主要是麻辣。首先是加入泡制的姜蒜水，再放入自制油辣椒、花椒面、葱花、腌菜颗粒、生抽、味精、鸡精，然后放入长期熬制的骨头汤。
面做好放入碗中之后再放入自己煎制的炸酱。一碗地道的重庆小面就做好了。
重庆小面香料粉的配比？
重庆小面的调料里是没有香粉的。
在重庆本地，小面通常指不要臊子的面，调料配料蒜蓉或蒜水，花椒面，酱油，盐，葱花，猪油植物油的混合油，油辣椒，榨菜颗粒，有的小面店还会加炒熟的花生颗粒。
至于小面的汤料，一般是猪筒子骨熬制，也不会放香料。
供各位友友参考，有机会可来重庆品尝。
到此，以上就是小编对于重庆小面调料做小面的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面调料做小面的3点解答对大家有用。